Paulée klassikere

Snacking

Skinke med mandler 110,-
Charcuteri med cornichoner 110,-

FORRETTER

Foie gras-terrine med brioche & chutney 215,-
Rørt tatar med salat & croutoner 125,-

HOVEDRETTER

Onglet à l'échalote med marv, stegte kartofler & rødvinssovs 285,-

Ost & sødt

Comté +20 mdr. 95,-
Crème brûlée 85,-

Paulée Menu

Paulée menu 4 retter til 475
Snacking 100,-
Stegt kulmule med spidskål, mandler & urtehollandaise 125,-
Hopballe Mølle-kylling med kartofler, svampe, tomat & persille 215,-
Valrhona Dulcey-ganache med hindbær & hindbæris 110,-

À la carte

Toast med kantareller & majs à la crème 165,-
Kanin-ravioli med spinat, parmesansauce & salvie 135,-
Stegt hummerhale med løgmayonaise, citron og smørstegt toast 265,-
Stegt foie gras med rødbede og brombær 235,-
Bagt lange en croûte de beurre med kartofler, porrer & cremesauce 215,-
Farseret vagtel med courgette & bælgfrugter 235,-
Reine Claude blommer med vaniljeis & mandler 115,-
Kreditkortgebyr tillægges regningen